Bạn có muốn bắt đầu kinh doanh sản xuất và bán bơ đậu phộng không?

Vậy chúng ta hãy bắt đầu tìm hiểu quy trình vận hành của công nghệ chế biến bơ đậu phộng nhé.

Mô tả quy trình:

1, chấp nhận nguyên liệu thô: có những nhà cung cấp đủ điều kiện để cung cấp đậu phộng thô, mỗi lô đậu phộng sau khi nhập học để kiểm tra cảm quan, đòi hỏi bạn phải có một đôi mắt có thể nhìn thấy mọi thứ, sau đó là độ ẩm, tạp chất và các kiểm tra không hoàn hảo khác, kiểm tra có thể được sử dụng.

2, bóc vỏ: nếu nguyên liệu bạn mua là đậu phộng còn vỏ thì bạn cần máy bóc vỏ đậu phộng để chế biến những hạt đậu phộng này thành hạt đậu phộng, nếu nguyên liệu bạn mua là hạt đậu phộng thì xin chúc mừng, bạn có thể bỏ qua bước này.

3. Nướng bánh: Cho những hạt đậu phộng đạt tiêu chuẩn vào máy nướng bánh, đặt nhiệt độ khoảng 180-185oC, thời gian khoảng 20-25 phút, sau khi nướng hạt đậu phộng có màu đồng nhất, không có hiện tượng cháy khét.

4. Làm nguội: Cho đậu phộng đã rang vào hộp để nguội.

5. Sàng lọc bóc vỏ: Hạt đậu phộng đã nguội được đưa vào máy bóc vỏ để loại bỏ lớp vỏ đỏ của hạt.

6, chọn hàng: bước này có thể chọn máy tách màu hoặc chọn thủ công, nếu quy mô sản xuất không lớn thì nên chọn thủ công. Mục đích của bước này là để loại bỏ các vật thể lạ, các hạt bị sâu ăn, các hạt nấm mốc, các hạt bị cháy, tạp chất, v.v.

7, thăm dò vàng: đảm bảo nguyên liệu thô không chứa tạp chất kim loại.

8, lựa chọn hạt đậu phộng đủ tiêu chuẩn cho vào máy xay để nghiền, nghiền thô đầu tiên, nghiền thành 100 mục đích có độ mịn trung bình, sau đó thêm chất ổn định và các phụ kiện khác, trong thùng trộn, bơ đậu phộng được đun nóng đến cao 100-110oC khử trùng nhiệt độ và trộn đều, sau đó nghiền mịn thứ hai, nghiền thành 200 lưới mịn mịn thành phẩm.

9, Đầu dò vàng: Sau khi làm nguội sản phẩm bơ đậu phộng để thử nghiệm, nên kiểm tra 2 giờ một lần để đảm bảo bơ đậu phộng không chứa bất kỳ tạp chất kim loại nào.

10, đóng hộp: cho bơ đậu phộng thành phẩm vào thùng đóng gói được chỉ định, đóng gói định lượng.

Bơ đậu phộng được sản xuất theo quy trình trên có thể được đóng hộp và vận chuyển đến các điểm bán hàng.