Người Trung Quốc thích ăn mì, và mì là khách thường xuyên trên bàn ăn của chúng ta; Ở Trung Quốc, dù ở miền Bắc hay miền Nam đều có những món mì địa phương rất đặc sắc.
Người Trung Quốc thích ăn, có thể ăn, có thể ăn, sử dụng nhiều phương pháp khác nhau như xào, chiên, ngập dầu, hấp, hấp, om, hầm và các phương pháp khác để kết hợp bột mì đơn giản với các nguyên liệu khác tạo nên vô số món ngon. đĩa.
Ở vùng đất màu mỡ, trù phú và trù phú của Châu Phi, nơi người dân cũng thích ăn các loại bột mì, mì sợi, tuy về thực tế cũng như hình thức không cầu kỳ như Trung Quốc nhưng cũng được đánh giá là phong phú về chủng loại. , sau đây sẽ giới thiệu cho các bạn 5 đặc sản mì ống của Châu Phi, để chúng ta cảm nhận được sự thông thái của những người ăn uống Châu Phi.
1、Ghana: Fufu
Cái tên fufu nghe có vẻ đáng yêu nhưng thực ra nó là một loại bột làm từ bột sắn (đôi khi còn có thêm bột ngô, bột chuối, v.v.) và là món ăn quốc gia của Ghana. Nó thực sự được tìm thấy ở nhiều quốc gia ở Châu Phi và là thực phẩm chủ yếu của người dân Châu Phi, ngoại trừ việc nó được gọi khác nhau ở mỗi nơi; ở Côte d'Ivoire nó được gọi là sakora, và ở vùng nói tiếng Pháp của Cameroon, nó được gọi là couscous.
Fofo thường được ăn với súp đậu phộng, súp hạt cọ, nước dùng hoặc nhiều loại nước dùng, và đôi khi được dùng kèm với pa tê hoặc rau. Những người dân châu Phi táo bạo thường dùng tay kéo một miếng nhỏ ngâm trong nước súp bọc rau củ, hoặc chấm chút nước sốt thịt trực tiếp vào miệng. Thực ra khoai mì đồng bào ta cũng ăn, khoai môn tươi cent viên khoai môn và trà sữa trân châu bên trong được làm từ bột sắn, chỉ xay mịn hơn, và vì nhỏ nên không có vị chua. Bạn có thể tự quyết định mỗi ngày ăn một đống khoai môn chua lớn như một cảm giác ăn uống chủ yếu.
2、Somalia: Puff phồng
Những chiếc bánh bao nhỏ màu vàng này đối với Boo trông giống như bột chiên, nhưng chúng được làm từ bột ngô và kết hợp với một tách trà, chúng trở thành bữa sáng tiện lợi cho người dân địa phương.
Ở một số nước châu Phi như Nigeria, người ta còn nghiền chuối rồi nhào thành khối bột có vị hơi ngọt và bột xốp, mềm. Ở Tanzania Puff phồng là một món ăn đường phố rất phổ biến và việc bổ sung hạt nhục đậu khấu mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo. Chúng ta có thể làm loại bột này ở nhà, và kết cấu sẽ đẹp hơn nếu bạn thêm trứng.
Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, hãy thử món bột chiên biến tấu của Nam Phi - Vetkoek là một món ăn đường phố Nam Phi bao gồm bột chiên được cắt nhỏ và nhồi nhân ngọt hoặc mặn, bạn có thể chọn kem hoặc mật ong, thịt bò xay hoặc cà ri , v.v. Nó giống như một chiếc bánh hamburger thu nhỏ.
Khi bạn đi qua các điểm tham quan chính của Nam Phi, hãy nhớ mua một chiếc Vetkoek nếu bạn cảm thấy đói bụng - nó rất ngon và tăng cường năng lượng nhanh chóng, nhưng hãy lưu ý rằng nó có thể dễ dàng khiến bạn béo lên.
3. Nam Phi: Bánh mì hạt
Như chúng ta đã biết, đất đai ở Châu Phi rất màu mỡ, người ta kể rằng người dân địa phương gieo hạt sắn vào mùa mưa, có thể bỏ mặc hoàn toàn, chỉ khi chín mới hái. Trong điều kiện tự nhiên như vậy, các loại hạt ở đây có chất lượng tuyệt vời, có nhiều hạt điều, hạt nhục đậu khấu, v.v. Loại hạt lớn nhất thế giới, hạt dừa biển, mọc ở Seychelles ở Châu Phi. Người dân Nam Phi thích nghi với điều kiện địa phương, các loại hạt và bánh mì gộp lại, bánh mì hạt ra đời. Loại bánh mì này và cách làm bánh mì thông thường cũng tương tự nhau, nhưng thay vì làm thành phần chính là bột mì mịn mà dùng cám lúa mì và các loại ngũ cốc thô và bột mì khác, thêm hạt vừng, hạt lanh, hạt điều và các loại hạt khác.
Đừng nhìn vào vẻ ngoài thô ráp của nó nhưng nó có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe hơn so với các loại bánh mì và đồ ăn nhẹ khác. Bạn có thể sử dụng mật ong nguyên chất tự nhiên được sản xuất tại địa phương ở Châu Phi, đây chắc chắn là loại thực phẩm xanh tốt nhất.
Nếu bạn muốn tìm sự ngon miệng thì nhất định phải thử món Bánh mì dừa Đông Phi (Bánh mì dừa Đông Phi).
Loại bánh mì này có vị ngọt, tẩm gia vị làm từ bạch đậu khấu, thường được so sánh với bánh rán vì bên trong bánh nhẹ và bông xốp nhưng được chiên giòn và có thể dùng riêng cho bữa sáng; nó nhẹ và có hương vị do có hương vị dừa, đồng thời với việc bổ sung thêm kem cà ri sẽ biến nó thành bữa trưa hoặc bữa tối. Nếu bạn đi du lịch, các khách sạn địa phương ở Đông Phi sẽ cung cấp dịch vụ này.
4. Ai Cập: Bánh mì của Ai Cập
Giống như ở miền bắc Trung Quốc, người dân thích ăn bánh xèo và bánh bao hấp, bánh Ai Cập vừa phổ biến vừa thông dụng, là món ăn chủ yếu của người dân địa phương. Nó được làm bằng bột mì lên men với muối và nước và nướng thành hình tròn dẹt, với phần nhân là bánh mì thành từng dải dài.
Ai Cập đã làm bánh nướng từ hàng nghìn năm nay và người dân không thể ăn ba bữa một ngày nếu không có bánh nướng hoặc bánh mì chủ yếu. Dù là nhà người dân bình thường, hay khách sạn, nhà hàng cao cấp hay nhà hàng hải sản thì bánh chấm nước chấm là món ăn đầu tiên.
Thông thường, tiệm bánh có mặt tiền nhỏ, quầy bán hướng ra vỉa hè và lò nướng phía sau quầy là nơi tiệm bán bánh trong khi nướng bánh. Đứng trước quầy có thể nhìn thấy ngọn lửa nóng đỏ, khi người bán hàng lấy bánh ra khỏi lò và bày ra bàn, khách hàng có thể mua ngay khi bánh còn nóng. Những chiếc bánh, bánh nóng hổi, thơm phức hấp dẫn đến mức có người không thể không ăn và trả tiền.
Đi dạo trong thành phố Cairo những con phố và ngõ hẻm ồn ào, một chiếc bánh lớn có thể cho bạn nếm thử hương vị Ả Rập đậm đà.
5. Ethiopia: Injera
Trong suy nghĩ của người Ethiopia, Injera là món ăn ngon nhất thế giới. Họ đã ăn nó hàng ngày trong 3.000 năm và họ vẫn không thấy chán, điều này thật đáng nói.
Nguyên liệu Ingira là một loại cây trồng dạng hạt nhỏ gọi là cám rêu, người Ethiopia nghiền những hạt nhỏ này thành bột, sau đó thêm nước và trở thành bột, cho vào một cây sậy đan thành một chiếc giỏ tròn lớn trải rộng, đậy nắp lại trong hai hoặc ba ngày. Khi lên men và lấy ra hấp, nó trở thành một chiếc bánh trải rộng, hình tròn, có mùi thơm thoang thoảng, mềm, có vị chua và được bao phủ bởi những lỗ nhỏ.
Injera có thể được phục vụ dưới nhiều hình thức khác nhau, đôi khi cuộn lại, đôi khi lan rộng. Nhưng cách ăn thì giống nhau; xé một miếng nhỏ, cuộn thịt hoặc rau vào đó, nhúng vào súp rồi nhét vào miệng.
Châu Phi luôn mang đến những điều mới mẻ cho du khách và ẩm thực cũng vậy. Những người phát triển mạnh trên đất châu Phi đã phát triển một nền văn hóa ẩm thực độc đáo do khí hậu, chủng tộc, tôn giáo và các yếu tố khác. Vùng đất huyền diệu này luôn rộng mở cho những du khách tò mò khám phá!
Thời gian đăng: Jul-03-2024